野菜193縣道

龍葵俗名烏仔菜、苦葵、天茄子、烏甜仔菜

龍葵如果長在肥沃的地方，龍葵植株高可達一公尺，若生長在未耕之地則發育不良。但其生命力仍然特別強，無論在豔陽照射的空地或是樹蔭下，都能生長。熟透了的果實黑得發亮，因此才被叫做「黑子菜」。

　　早年台灣遭受空襲時，家家戶戶缺糧缺蔬菜，三餐不但要省著吃，還要四處去搜尋野菜，龍葵也是當時主要的搜尋對象。摘過的龍葵不久又會出嫩莖葉，真是救荒佳餚。。到處可見的實用貼心野菜，使得阿美族裏流行著以龍葵自比的歌謠，用來代表女孩子的踏實和嫺淑。而每年二月和八月的水稻播種期間，長者們會梳洗穿戴，煮龍葵湯來祭祀神明，祈求將來的豐收，然後在天一亮時再出門去播種。龍葵煮後略具苦味，據說有退肝火的功效，是頗受喜愛的野菜。它的果實也是早年窮困的鄉下孩子最普遍的水果之一；雖然果實頗為甘甜解渴，但不要食用過量，因為吃太多恐怕會引起瀉肚子或喉嚨不適等症狀，而且要挑選紫黑色的果實，未成熟的果實千萬不要隨便吃，以免中毒。

　　最近幾年，國人提倡食用無農藥的有機蔬菜，龍葵因野性十足，很少有病蟲害纏身，已有不少人大量栽植，在完全不使用農藥的情況下照樣翠綠豐收，真是皆大歡喜。採龍葵以廢耕地、老菜園、旱作種植或播種後的地方為宜。隨時都可採其嫩莖或幼苗，初夏更是莖肥葉嫩的時候！只是近來因農地大量使用除草劑，田間的數量大減，只有在荒蕪的野地才四處可見；因此，採集時要特別注意避開農田，以免採到受污染的龍葵。

　　龍葵的料理方式通常是將嫩莖葉洗淨後川燙，取出後再以蒜頭、薑及醬油為佐料沾著吃，或者以嫩葉加上小魚乾及鹽作成菜湯，也可以加肉絲一起炒或煮蛋花湯，甚至有人用來煮稀飯，別有一番風味。在原住民社會裡，將龍葵煮成清湯還是不錯的解酒飲料呢!