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在阿美族的聚落裡，常看到居家四周會有一兩棵麵包樹，早年農耕時，家裡養的牛就綁在麵包樹底下，牛的排泄物成了它的養分，因此，每棵麵包樹又高又大，每每結實纍纍，可與鄰居分享分送。
阿美族人在果實快要成熟時，摘下來去皮水煮食用，此外還會將白色乳汁拿給小孩子當成像口香糖一樣咀嚼。花蓮月眉的部落原名，即稱Apalo，意為麵包樹很多的地方。
以新鮮的麵包樹葉片蒸年糕，香氣十足，別具風味。麵包果可烤、煮、炸、紅燒及涼拌食用，甜鹹皆宜。最簡單的吃法是以清水加丁香魚或排骨煮成清湯，味道鮮美；亦可煮成甜或鹹粥，清爽可口。此外可做成沙拉或拌咖哩粉食用。
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