野菜193縣道

一大清早，今天陽光特別的刺眼，夏天早晨的梳洗，感覺特別的涼爽。

花東縱谷是指中央山脈與海岸山脈之間的狹長谷地，因地處歐亞大陸陸板塊與菲律賓海板塊碰撞的縫合處，產生許多斷層帶，是一條跨越花蓮至台東的綠色走廊。河流是花東縱谷的生命泉源，花蓮溪、秀姑巒溪和卑南溪等三大水系構成花東縱谷綿密的水路網絡，源頭都起於海拔2、3千公尺的高山上，因而形成了峽谷、瀑布、溫泉、曲流、河階、沖積扇、斷層及惡地等不同的地質地形，也造就了許多獨特的自然景觀。位於海岸山脈西側的193縣道充滿了許多山水間動與靜之美的道路美麗的景緻。

瑞穗 → 紅葉 → 泛舟中心 → 德武 → 高寮 → 安通 → 玉里

光復 → 太巴塱 → 砂荖 →自強外役監獄 → 鶴岡 → 紅葉 →瑞穗

　　來自現今花蓮地區南勢阿美族的神話傳說，認為南勢阿美族的祖先在naloma'an建立部落之前，阿美族人僅有葫蘆、南瓜之類的食物，但是由於某天有一位貴人從天下凡，在田中灑下三種竹子以及一種葫蘆種子。

　　等到植物順利長大，貴人用刀剖開第一種竹子，旱稻米就從竹筒中滿溢出來；接著他剖開第二種竹子，這次出現了大量金黃色的小米；最後剖開的第三種竹子，卻紛紛跳出許多小豬；到最後他拿著葫蘆剖開來，則是溢出了珍貴的粳米。

俗名：寒芒、菅草、芒草、hinapeloh（阿美族語） 科別： 禾本科

俗名：虎尾棕、棕節、Validas（阿美族語） 科別： 棕櫚科

每年六月阿美族人舉辦小米收穫祭時，正值山棕結果期。小米採收時，通常用山棕葉來捆綁，於是在採山棕葉的同時，也採摘山棕心用以在祭典中食用，山棕心與豆類同是小米收穫祭中食用的野菜。

孩提時期常趕著鵝、鴨到田邊吃山萵苣，我們也跟著採摘些回家煮食。山萵苣也屬於萵苣屬，是萵苣的同胞弟兄，吃膩了栽培蔬果的現代人，有不少已能接受野菜的甘苦味，有人甚至研發出採集後除去泥土雜質，並曬乾、陰乾備用，視需要可酒炒、酒蒸、蜜炙後食用。但對原住民來說，只知新鮮食用，並以最簡單的煮食料理，而通常是與其他野菜一起煮。