在阿美族的聚落裡，常看到居家四周會有一兩棵麵包樹，早年農耕時，家裡養的牛就綁在麵包樹底下，牛的排泄物成了它的養分，因此，每棵麵包樹又高又大，每每結實纍纍，可與鄰居分享分送。
阿美族人在果實快要成熟時，摘下來去皮水煮食用，此外還會將白色乳汁拿給小孩子當成像口香糖一樣咀嚼。花蓮月眉的部落原名，即稱Apalo，意為麵包樹很多的地方。
以新鮮的麵包樹葉片蒸年糕，香氣十足，別具風味。麵包果可烤、煮、炸、紅燒及涼拌食用，甜鹹皆宜。最簡單的吃法是以清水加丁香魚或排骨煮成清湯，味道鮮美；亦可煮成甜或鹹粥，清爽可口。此外可做成沙拉或拌咖哩粉食用。
dateng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(462)
炸黃金
食材：碎肉 餛飩皮 金多兒筍
綠寶海鮮
dateng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(72)
dateng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(16)
休息囉～
團結力量大！！！
鐵馬健檢是為走更長遠的路
dateng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(8)
dateng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(6)
龍葵蒸蛋
食材：蛋 龍葵 枸杞 高湯
dateng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(28)
香蕉飯
食材：香蕉 糯米 香蕉葉
dateng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(49)
涼拌蕗蕎
食材：蕗蕎 辣椒 香菜
dateng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(62)
阿山趴雞
食材：阿山土雞 辣椒
dateng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(85)
dateng 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(44)
野菜旅行私房景點 (3)